外食産業からさまざまなことを学びたい、という話をしている。 余計なコンフリクトを避けるため、いくつかの土地にまつわる話をする。新宿、ニューブランズウィック州、門真である。 ぼくのいる医療業界では「経営」とか「利益」とか「生産性」といった言葉…
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